這些年，安化黑茶火了！
這些年，你喝到過好喝又廉價的“安化黑茶”嗎？
這些年，你喝到過非常好喝的真正意義上的安化黑茶嗎？
這些年，中國幾乎所有的茶園茶產(chǎn)區(qū)都在加工生產(chǎn)黑毛茶！
這些年，勞動力成本越來越昂貴，“安化黑茶”卻大有越來越廉價的趨勢！
這些年，在萬眾矚目下，“安化黑茶”終于毫無懸念地淪為低端茶葉的重災(zāi)區(qū)！
顯然，上述喟嘆，對于任何一個有良知的安化黑茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)者而言，都是一種無可奈何的質(zhì)疑?，F(xiàn)實往往如斯，行業(yè)清冷時，你會不由自主地期盼熱鬧；行業(yè)過熱時，你又會孤獨地期待回歸。安化黑茶的從業(yè)者們無不搖擺于這種糾結(jié)無奈的情緒之中。
我們不妨來理性地分析一下其中的原委。
其一，安化黑茶的熱情回歸，原本應(yīng)該是物質(zhì)極大豐富的背景下，亞健康人群對于其“21世紀最健康茶飲品”之保健功效的合情合理的呼喚?？上н@種呼喚也同時喚醒了其中巨大的商機，于是，在商業(yè)過度炒作的喧鬧下，安化黑茶火了！商業(yè)炒作本不是件壞事。但如果這種炒作缺乏應(yīng)有的美感高度就難免庸俗，庸俗的炒作注定雜亂無章，自欺欺人。
其二，安化黑茶之所以成為國家地理標識保護產(chǎn)品，并非只是因為黑茶特殊工藝所決定的。而是由以“道地安化群體大葉茶原料”為核心的自然因素，以及以千百年來沉淀的“安化黑茶特殊加工工藝”為核心的人文因素，二者共同決定的。由此可見，安化黑茶的品鑒價值一定是建立在千百年來扎根安化大野之境的，對安化山水有著非常深刻適應(yīng)性的，群體（有性繁殖的）云臺大葉茶種的品質(zhì)基礎(chǔ)上的。離開這個基礎(chǔ)，任何名人的工藝喧囂都是云淡風輕的表象。
其三，安化黑茶“渥堆”、“發(fā)花”以及“緊壓”等加工工藝，使得那些被其他茶類棄用的，僅僅經(jīng)過短時間（有些茶園竟然可以一年采摘十幾次）化肥催長出來的無性繁殖的茶園茶，在安化黑茶生產(chǎn)加工過程中具備了價格低廉、外形好看的優(yōu)勢。這些原本淡然無味的茶青，經(jīng)過安化黑茶的工藝洗禮，儼然一副優(yōu)質(zhì)安化黑茶的形象。只等那些對口感要求低級、一心只貪圖便宜的喜好熱鬧的茶客，前來歡喜被宰。忍不住臆想：莫非，安化的地方父母官們，真的不認識那些被他們精心矗立在安化黑茶博物館內(nèi)的，安化歷代“禁茶碑”的內(nèi)容？
其四，那些真正意義上的安化黑茶都去哪兒了？這些年，一方面，隨著安化黑茶整體知名度的大幅提升，安化本地茶葉資源匱乏的現(xiàn)狀卻沒有同步改善的矛盾加?。涣硪环矫?，原本已然匱乏的本地荒野茶資源，在鋪天蓋地涌入的外地廉價茶青和勞動力成本飛速上漲的雙重擠壓下，無處喘息。畢竟懂得欣賞并愿意花高價喝好的、真正意義上的安化荒野黑茶的人太少了?；蛟S，這正是所有品鑒級好茶注定孤獨的因緣所在。
顯然，這是一場商業(yè)利益與品質(zhì)價值之間的博弈，而博弈的結(jié)果往往以熱鬧程度來宣泄高下。只可惜，在這場注定黑白不分的商業(yè)博弈中，老百姓永遠都是無辜的，無論是邏輯高度的缺失，還是信譽危機的經(jīng)驗使然，使得他們實在無法分辨真正意義上的安化黑茶，群情激昂之下，隨波逐流理所當然。
顯然，面對安化黑茶這場集體狂熱也燒不開的“冷流”，茶人們困惑了。他們始終有種揮之不去的遺憾在，他們只能孤獨而小心地分辨著純粹安化荒野黑茶的滋味，等待著時間的覺醒。
